2009年07月の記事一覧

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07/16

先日友人の結婚披露宴に出席してきました。


酒好き、料理好きの二人らしい素晴らしい料理とワイン・・・


まずはウェルカムスピーチとかで新郎の挨拶でスタート


さらに乾杯の音頭は新婦が! 


そしてウェディングケーキ入刀は新婦と抽選に当たったゲストと一緒に!


などなど楽しい演出盛りだくさんで本当に素晴らしい披露宴でした。

 

では料理をお楽しみ下さい

 

 

 

温製フォワグラのムース ブルーベリーソース

(コーヒーじゃないですよ、隠れて見えませんが中にフワフワなフォワグラが・・・)

 

 

 

 

ホームメイドスモークサーモンと帆立貝の季節野菜のムース詰め

ラヴィオリ仕立て

 

 

 

 

ホテルオークラ特製コンソメ ベルメール

 

 

 

真鯛のポワレ 蛤のエッセンスに明日葉の香りを乗せて

 

 

 

 

 

オレンジシャーベット (すいません画像ないです)

 

 

 

特撰牛フィレ肉のポワレ 伝統の赤ワインソース添え

シェフのカービングサービス

 

 

 

季節のフルーツ スープ仕立て 軽いブランマンジェとシャンパンのハーモニー

 

 

 

他にコーヒーと切り分けたウェディングケーキ、チョコレートもありました。

 

もちろん料理の御供もぬかりありません!

 

シャンパン、白ワイン、赤ワイン、ビール、最初の乾杯で鏡開きした樽酒などなど・・・

 

 
 
本当に素晴らしい一日でした、ランチを休んで出席しディナーは営業するので
 
あまり飲みすぎないように注意してたのですが、ついつい・・・・・
 
気がつけば予定をほんの少しだけオーバーしてしまったようです^^;
 
でもディナーはちゃんと仕事しましたよ!(←念のため!)
 
 
おまけ

 
やはり主役の二人は食事を楽しむ時間が足りないようです
 
これを全部食べることができたかとっても気になります。
気になるといえば、最初に鏡開きした樽に残ってるであろう日本酒
 
どのくらい残ってたんだろ?・・・と余計な心配をしながら帰ったのでした(笑)
 
そしたら翌日、二人が挨拶に来てくれまして
 
その樽酒をペットボトルに入れて持ってきてくれたんですよ〜!
 
 
 
よっぽど欲しそうにしてたんでしょうかね^^;
 
 
 

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