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  • Name:Lala
  • 私もNo.1のラーメン屋さんあるよぉ^^ 私も子供の頃から連れてってもらった〜。
    そこは、ノーマル注文だと、もやしを主とした野菜が麺と同じくらいの量で、テンコ盛りでねぇ〜…(#~¬~)たまりまへんなぁ♪ この間の帰省のとき、10年ぶりくらいで食べに行って、同じ味でうれしかった〜♪ でもそういうのって珍しいかなぁ…長年やってるお店って、店主さんの年齢が上がるにつれて、だんだんあっさり系になってっちゃうこと多いような気がする〜。
  • 2007/03/06 07:51 | URL   [ 編集 ]
  • Name:HIROKO
  • 倉敷の又一・・・今度倉敷に行く機会があったら探して行ってみるかなヽ(´・∀・`)ノ
    家庭の味ならともかく、子どもの頃に食べた味覚えてるってすごいね。 
    行ったら報告しますヽ(´▽`)ノ
  • 2007/03/06 09:08 | URL   [ 編集 ]
  • Name:monnta
  • そういうのあるねーむかーし食べておいしくて忘れられない味って。お店もそうだけどお母さんが作ったお料理とか懐かしい味があるよね。なんて言うと家の子供達はどうなんだろうって焦る^^;
  • 2007/03/06 09:40 | URL   [ 編集 ]
  • Name:mayumayu
  • ラーメンは好きだなぁ〜邪道といわれても、ミソラーメンが!子供のころはさっぽろラーメンに親によくつれていかれた。塩バターラーメンがスキでした。最近ラーメンやの前をとおると、あの、なんともいえない、獣臭に耐えられず、鼻をつまんでしまいます。スープにすると美味しいんだろうけど、あのラーメンやまわりのにおいはなんとかならんか〜
  • 2007/03/06 23:24 | URL   [ 編集 ]
  • Name:はにぃ〜♪
  • (゜゜)(。。)(゜゜)(。。)ウンウン...店主の代がかわって 味も変わっちゃって...行かなくなっちゃった店...既にいくつかあるじょぉ(T_T) でも...もしかしたら 自分の味覚も変わっちゃってるんかなぁ???とも思ったりするじょぉ(^^ゞ
  • 2007/03/06 23:45 | URL   [ 編集 ]
  • Name:moonbow
  • ラーメンいいですねぇ。子供の頃に食べたのは、いわゆる「中華そば」伯母に連れて行ってもらって、従兄と一緒に食べました。
    でも、同じ伯母に連れて行ってもらって心に残ってるのは、「カツどん」です。
    私にとっては、それが初めてのカツどんで(たぶん)それが、デミグラスソースの色なの。
    なので、私はそれがカツどんと、20歳過ぎまで思い込んでいました。
    おいしかった〜
    一度PUさん作ってみませんか?そして、レシピ教えて〜  ・・厚かましすぎる?
  • 2007/03/07 11:20 | URL   [ 編集 ]
  • Name:PU
  • Lalaさん>子供の頃はラーメンでもご馳走でしたよね?今でも小さな子供たちがウチなんかに連れてこられて楽しそうに食べてる姿を見ると思い出しちゃいます^^
    確かに10年前とは味が変わってきてます、もちろん私自身の好みも影響しますが時代の流れっていうか世間の好みによるところもあります。
    味だけじゃなく料理全体の量なんかも違ったりするんですよ。
  • 2007/03/08 00:45 | URL   [ 編集 ]
  • Name:PU
  • HIROKOさん>ぜひ探してみてくださいよ〜!できれば写真も^^v
    倉敷駅ビルの中のタコヤキもおいしかったし、美味しいものがたくさんあったなぁ〜。
    又一は近くに行くとクサイからわかりやすいかも^^;
  • 2007/03/08 00:54 | URL   [ 編集 ]
  • Name:PU
  • minntaさん>初めて食べたものって結構おぼえてるんですよ、ウチは母が生っぽいのがキライだったから大人になって知ったものがたくさんあります。
    レアで食べたステーキや生のたらこなんて、そりゃビックリしたもんです!
  • 2007/03/08 01:02 | URL   [ 編集 ]
  • Name:PU
  • mayumayuさん>ラーメンは「しょうゆ」→「みそ」→「しお」→また「しょうゆ」ってふうに好みが変わるって誰かが言ってたな、途中「とんこつ」がどこかに入るらしいけど。
    私もわけー頃サッポロみそバターラーメンがすきだったぁ!
    スープ煮てる時は確かにスゲーにおいがする、なんでこんなのが美味しいんだ?ってくらい変なニオイがね^^; そこの又一もすごいクサイ・・・・最初は食べ物のニオイじゃないって思ってた・・・・・
  • 2007/03/08 01:11 | URL   [ 編集 ]
  • Name:PU
  • はにぃ〜♪>美味しいと思って行って味が変わってたらガッカリだよね〜、でも確かに味覚はみんな自分勝手だからね^^;
    自分自身の味覚ももちろん変わると思うよ、その時の体調でも変わるしね。
    同じものを食べても空腹時と満腹時で全然違うから、たとえば前菜とメインで同じ料理でも違った味にしなきゃいけないんですよ〜。
    飲み物との相性もあるしね、ワイン飲んでる人とミルク飲んでる人じゃ感じ方が違うし・・・

  • 2007/03/08 01:21 | URL   [ 編集 ]
  • Name:PU
  • moonbowさん>そのカツ丼すごい興味あります〜!
    ぜひ作ってみたいな〜、デミソース色?味はデミグラスソースじゃないんですか?
    卵でとじてるんですよね? それともとんかつソースみたいな味なのかな、もっと詳しく教えて下さい〜〜!
    絶対作ってみる〜!!!!!!!!!!
  • 2007/03/08 01:28 | URL   [ 編集 ]
  • Name:moonbow
  • おぉ〜!!!PUさん乗ってきた〜?嬉し〜い!!
    あのね、子供の頃だからよくわからなかったけど、デミグラスソース味だと思う。
    卵は使ってないです。でも、ただかけてある風ではなかったし・・・
    少し煮込んだ感じだったような。でも、衣はしっかりしていたと思うし。パリパリではないけど。
    後はね、何か入っていたかどうかは、覚えてないんですよ。
    例えば、一緒にたまねぎ煮込んであったとか。何もなかったとは思うんだけど。
    とんかつソースみたいでは、絶対無いです。
    子供心に初めて食べる味で、!って感じて、本当においし〜いと思ったもの。
    それから、いろんな人に聞いても、卵とじのカツどんしか知らないって言うし。
    ここ数年のことですが、一度だけTVでそれらしきもの見た事があるのみです。

    PUさん流でいいので、作ってみてください。○○○めでメニューに載るかな?
  • 2007/03/08 10:44 | URL   [ 編集 ]
  • Name:PU
  • ありがとうございます〜! 私も記憶のどこかにあるんですよ、TVで見たんじゃないかとおもいますが・・・。
    家庭で出来るように考えてみようと思います、洋食屋さんにありそうなメニューですよね。
  • 2007/03/11 01:41 | URL   [ 編集 ]
  • Name:moonbow
  • わ〜い!PUさん急がないんで気長に待ってま〜す。
  • 2007/03/11 02:32 | URL   [ 編集 ]
  • Name:PU
  • はい!
  • 2007/03/15 00:08 | URL   [ 編集 ]

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03/06

ラーメンが好きです!

 

 

子供の頃、倉敷に住んでて家族で倉敷駅近くの「又一」という

ラーメン屋に時々食べに連れて行ってもらいました。

 

かなり昔の話です、記憶も確かじゃないかもですがとても小さな店で壁に

「心を込めた一杯なので、スープも全部飲むべし」

みたいな貼り紙があったのが子供心にプレッシャーでした。

 

だけど本当に美味しくて、今でも私の中ではNo.1のラーメンです!

 

 

その美味しさとはウラハラに店に近づくと

なんだかクサイ・・・・

きっとスープのニオイなんだろうけど、すんごいニオイなんですよね〜^^;

 

でも、また食べたくなる魅力的な味なんだよなぁ〜。

 

数年後、懐かしくなって訪ねたら店が移転して「第2又一」となってた。

先代は亡くなってしまってたみたいです・・・・・

やはり店に近づくと懐かしいクサイニオイがして期待で胸が高鳴る!!!

 

でも、味のほうは先代のとはビミョーに違うんだなぁ〜

かなり近いけど、違うんだなぁ〜

 

例の貼り紙も同じだし懐かしいのに違うんだなぁ〜・・・

 

 

きっと先代はレシピを残してて、それを継いだんだろうけど

やはり同じものを作るのって難しいのかなぁ・・・。

もしもそのレシピを譲ってくれたらラーメン屋に転職してもいいんだけどな^^

 

 

 

それからさらに10年以上経つけど、今もあるのかな?

倉敷に行く機会があったらぜひ食べたい。

 

 

 

 

写真は残念ながらその「又一」のラーメンじゃありません、あくまでイメージです。

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16 Comments

  • Name:Lala
  • 私もNo.1のラーメン屋さんあるよぉ^^ 私も子供の頃から連れてってもらった〜。
    そこは、ノーマル注文だと、もやしを主とした野菜が麺と同じくらいの量で、テンコ盛りでねぇ〜…(#~¬~)たまりまへんなぁ♪ この間の帰省のとき、10年ぶりくらいで食べに行って、同じ味でうれしかった〜♪ でもそういうのって珍しいかなぁ…長年やってるお店って、店主さんの年齢が上がるにつれて、だんだんあっさり系になってっちゃうこと多いような気がする〜。
  • 2007/03/06 07:51 | URL   [ 編集 ]
  • Name:HIROKO
  • 倉敷の又一・・・今度倉敷に行く機会があったら探して行ってみるかなヽ(´・∀・`)ノ
    家庭の味ならともかく、子どもの頃に食べた味覚えてるってすごいね。 
    行ったら報告しますヽ(´▽`)ノ
  • 2007/03/06 09:08 | URL   [ 編集 ]
  • Name:monnta
  • そういうのあるねーむかーし食べておいしくて忘れられない味って。お店もそうだけどお母さんが作ったお料理とか懐かしい味があるよね。なんて言うと家の子供達はどうなんだろうって焦る^^;
  • 2007/03/06 09:40 | URL   [ 編集 ]
  • Name:mayumayu
  • ラーメンは好きだなぁ〜邪道といわれても、ミソラーメンが!子供のころはさっぽろラーメンに親によくつれていかれた。塩バターラーメンがスキでした。最近ラーメンやの前をとおると、あの、なんともいえない、獣臭に耐えられず、鼻をつまんでしまいます。スープにすると美味しいんだろうけど、あのラーメンやまわりのにおいはなんとかならんか〜
  • 2007/03/06 23:24 | URL   [ 編集 ]
  • Name:はにぃ〜♪
  • (゜゜)(。。)(゜゜)(。。)ウンウン...店主の代がかわって 味も変わっちゃって...行かなくなっちゃった店...既にいくつかあるじょぉ(T_T) でも...もしかしたら 自分の味覚も変わっちゃってるんかなぁ???とも思ったりするじょぉ(^^ゞ
  • 2007/03/06 23:45 | URL   [ 編集 ]
  • Name:moonbow
  • ラーメンいいですねぇ。子供の頃に食べたのは、いわゆる「中華そば」伯母に連れて行ってもらって、従兄と一緒に食べました。
    でも、同じ伯母に連れて行ってもらって心に残ってるのは、「カツどん」です。
    私にとっては、それが初めてのカツどんで(たぶん)それが、デミグラスソースの色なの。
    なので、私はそれがカツどんと、20歳過ぎまで思い込んでいました。
    おいしかった〜
    一度PUさん作ってみませんか?そして、レシピ教えて〜  ・・厚かましすぎる?
  • 2007/03/07 11:20 | URL   [ 編集 ]
  • Name:PU
  • Lalaさん>子供の頃はラーメンでもご馳走でしたよね?今でも小さな子供たちがウチなんかに連れてこられて楽しそうに食べてる姿を見ると思い出しちゃいます^^
    確かに10年前とは味が変わってきてます、もちろん私自身の好みも影響しますが時代の流れっていうか世間の好みによるところもあります。
    味だけじゃなく料理全体の量なんかも違ったりするんですよ。
  • 2007/03/08 00:45 | URL   [ 編集 ]
  • Name:PU
  • HIROKOさん>ぜひ探してみてくださいよ〜!できれば写真も^^v
    倉敷駅ビルの中のタコヤキもおいしかったし、美味しいものがたくさんあったなぁ〜。
    又一は近くに行くとクサイからわかりやすいかも^^;
  • 2007/03/08 00:54 | URL   [ 編集 ]
  • Name:PU
  • minntaさん>初めて食べたものって結構おぼえてるんですよ、ウチは母が生っぽいのがキライだったから大人になって知ったものがたくさんあります。
    レアで食べたステーキや生のたらこなんて、そりゃビックリしたもんです!
  • 2007/03/08 01:02 | URL   [ 編集 ]
  • Name:PU
  • mayumayuさん>ラーメンは「しょうゆ」→「みそ」→「しお」→また「しょうゆ」ってふうに好みが変わるって誰かが言ってたな、途中「とんこつ」がどこかに入るらしいけど。
    私もわけー頃サッポロみそバターラーメンがすきだったぁ!
    スープ煮てる時は確かにスゲーにおいがする、なんでこんなのが美味しいんだ?ってくらい変なニオイがね^^; そこの又一もすごいクサイ・・・・最初は食べ物のニオイじゃないって思ってた・・・・・
  • 2007/03/08 01:11 | URL   [ 編集 ]
  • Name:PU
  • はにぃ〜♪>美味しいと思って行って味が変わってたらガッカリだよね〜、でも確かに味覚はみんな自分勝手だからね^^;
    自分自身の味覚ももちろん変わると思うよ、その時の体調でも変わるしね。
    同じものを食べても空腹時と満腹時で全然違うから、たとえば前菜とメインで同じ料理でも違った味にしなきゃいけないんですよ〜。
    飲み物との相性もあるしね、ワイン飲んでる人とミルク飲んでる人じゃ感じ方が違うし・・・

  • 2007/03/08 01:21 | URL   [ 編集 ]
  • Name:PU
  • moonbowさん>そのカツ丼すごい興味あります〜!
    ぜひ作ってみたいな〜、デミソース色?味はデミグラスソースじゃないんですか?
    卵でとじてるんですよね? それともとんかつソースみたいな味なのかな、もっと詳しく教えて下さい〜〜!
    絶対作ってみる〜!!!!!!!!!!
  • 2007/03/08 01:28 | URL   [ 編集 ]
  • Name:moonbow
  • おぉ〜!!!PUさん乗ってきた〜?嬉し〜い!!
    あのね、子供の頃だからよくわからなかったけど、デミグラスソース味だと思う。
    卵は使ってないです。でも、ただかけてある風ではなかったし・・・
    少し煮込んだ感じだったような。でも、衣はしっかりしていたと思うし。パリパリではないけど。
    後はね、何か入っていたかどうかは、覚えてないんですよ。
    例えば、一緒にたまねぎ煮込んであったとか。何もなかったとは思うんだけど。
    とんかつソースみたいでは、絶対無いです。
    子供心に初めて食べる味で、!って感じて、本当においし〜いと思ったもの。
    それから、いろんな人に聞いても、卵とじのカツどんしか知らないって言うし。
    ここ数年のことですが、一度だけTVでそれらしきもの見た事があるのみです。

    PUさん流でいいので、作ってみてください。○○○めでメニューに載るかな?
  • 2007/03/08 10:44 | URL   [ 編集 ]
  • Name:PU
  • ありがとうございます〜! 私も記憶のどこかにあるんですよ、TVで見たんじゃないかとおもいますが・・・。
    家庭で出来るように考えてみようと思います、洋食屋さんにありそうなメニューですよね。
  • 2007/03/11 01:41 | URL   [ 編集 ]
  • Name:moonbow
  • わ〜い!PUさん急がないんで気長に待ってま〜す。
  • 2007/03/11 02:32 | URL   [ 編集 ]
  • Name:PU
  • はい!
  • 2007/03/15 00:08 | URL   [ 編集 ]

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